أسهل وصفة لعمل تارت التفاح
تارت التفاح هو حلوى تقليدية تتميز بقاعدتها الهشة والمحشوة بشرائح التفاح المتبلة بالقرفة والسكر. تُعتبر هذه الوصفة من الأطباق الكلاسيكية التي تجمع بين بساطة المكونات ونكهتها الغنية. تعود أصول تارت التفاح إلى المطبخ الفرنسي، حيث يُعتبر أحد الأطباق المثالية التي تُقدم كتحلية لذيذة خلال المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة. تجمع هذه الحلوى بين الطعم الحلو والحامض للتفاح والقوام المقرمش للعجينة، مما يجعلها خياراً محبوباً لدى الكثيرين.
المكونات:
للعجينة:
1 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب سكر
1 صفار بيضة
2-3 ملعقة كبيرة ماء بارد
لحشوة التفاح:
4-5 تفاحات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر. أضف مكعبات الزبدة الباردة وامزج باستخدام أصابعك أو محضر الطعام حتى تتكون فتات ناعمة.
أضف صفار البيضة واخلط حتى يتماسك الخليط. أضف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
قم بتشكيل العجينة إلى قرص مسطح ولفه بورق نايلون. اتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخلط شرائح التفاح مع السكر، القرفة، عصير الليمون، والدقيق حتى تتغلف الشرائح بالتوابل بشكل متساوي.
تجميع التارت:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة حتى تصبح بسمك حوالي 3 مم. ضع العجينة في قالب التارت واضغطها برفق على الجوانب. استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في القاع.
صب شرائح التفاح فوق العجينة، رتبها بشكل دائري لضمان التوزيع المتساوي.
رش الزبدة المذابة فوق التفاح.
الخبز:
اخبز التارت في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والتفاح طرياً. إذا بدأت الأطراف بالتحمر بسرعة، يمكن تغطية الحواف بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق.
التقديم:
اترك التارت يبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكن تقديمه دافئاً مع قليل من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم إذا رغبت.
تارت التفاح هو حلوى تجمع بين النكهات الطبيعية للتفاح والتوابل اللذيذة، مع قوام العجينة المقرمش. سواء كنت تبحث عن تحلية لذيذة أو إضافة مميزة إلى مائدتك، فإن تارت التفاح يعد خيارًا ممتازًا يلبي جميع الأذواق.