أسهل طريقة لعمل القرص الطرية

أسهل طريقة لعمل القرص الطرية

القرص الطرية هي نوع من الخبز التقليدي الشائع في بعض البلدان العربية. تُعد من المعجنات اللذيذة التي تتميز بقوامها الطري والناعم. تُحضّر القرص الطرية من مكونات بسيطة مثل الدقيق والخميرة والسكر والملح، ويمكن إضافة مكونات إضافية حسب الذوق مثل الحبة السوداء أو الزعتر. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم عادةً كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.

أسهل طريقة لعمل القرص الطرية

المكونات:

3 أكواب دقيق (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زبدة أو سمن، بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب حليب دافئ

1 بيضة

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري)

1 ملعقة صغيرة محلب (اختياري، يعطي نكهة مميزة)

حبة البركة أو السمسم للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير الخميرة:

في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع 1/4 كوب من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر. اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح، البيكنج باودر، والمحلب إذا كنت تستخدمه. اضف السكر وامزج المكونات جيدًا.

أضف الزبدة أو السمن إلى خليط الدقيق، ثم افرك المكونات بأصابعك حتى تحصل على خليط يشبه فتات الخبز.

اجعل فجوة في وسط الخليط، ثم أضف الخميرة المتفاعلة، البيضة، وبقية الحليب الدافئ.

عجن العجينة:

اخلط جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة، أضف القليل من الدقيق، وإذا كانت جافة، أضف القليل من الحليب.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

تخمير العجينة:

ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها بمنشفة نظيفة أو ورق تغليف. اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز:

بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرات الجولف. افرد كل كرة على شكل دائرة أو قرص بسماكة حوالي 1 سم.

ضع الأقراص على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة. اترك المسافات بين الأقراص.

تزيين الخبز:

قم بدهن سطح الأقراص بقليل من الحليب أو البيض المخفوق لتصبح لامعة.

رش حبة البركة أو السمسم على الوجه حسب الرغبة.

الخبز:

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

اخبز الأقراص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

اترك الأقراص تبرد قليلًا قبل تقديمها. يمكن تناولها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

نصائح إضافية:

يمكن إضافة الحشوات المفضلة مثل الجبنة أو الزعتر إلى العجينة قبل الخبز.

تأكد من عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق أثناء العجن، حتى لا تصبح الأقراص قاسية.

القرص الطرية تعد وجبة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، وتتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الشهية التي تضيف لمسة خاصة على مائدتك.