أسهل طريقة لعمل الزلابية

أسهل طريقة لعمل الزلابية

الزلابية من أشهر الحلويات الشعبية السريعة التحضير، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع القطر (الشربات) أو السكر.

مقدمة عن الزلابية

تُعد الزلابية من الحلويات التقليدية المنتشرة في بلدان كثيرة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. تتميز بأنها بسيطة المكونات ولا تحتاج إلى خبرة كبيرة في الطهي، لذلك فهي خيار مثالي للمبتدئين أو لمن يريد تحضير حلوى لذيذة بسرعة.

مكونات الزلابية

لتحضير زلابية سهلة وسريعة ستحتاج إلى المكونات التالية:

1 كوب دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة نشا (اختياري لكنه يعطي قرمشة أفضل)

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

حوالي 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أقل قليلًا)

زيت غزير للقلي

قطر (شربات) بارد أو عسل أو سكر بودرة للتقديم

طريقة التحضير (الطريقة الأسهل)

1. تحضير العجين

في وعاء:

اخلط الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والملح.

أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب.

استمر في الخلط حتى تحصل على عجينة سائلة قليلًا تشبه خليط الكيك السميك.

2. ترك العجين يختمر

غطِّ الوعاء واترك العجين لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه وتظهر فقاعات.

3. القلي

سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

باستخدام ملعقة أو كيس بلاستيكي مثقوب، ضع كرات صغيرة من العجين في الزيت.

قلّب الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4. التقديم

أخرج الزلابية من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد لبضع ثوانٍ.

يمكن أيضًا رش السكر البودرة أو القرفة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الزلابية

يجب أن يكون الزيت ساخنًا جيدًا لكن ليس شديد الحرارة حتى لا تحترق من الخارج.

إذا كانت العجينة سائلة جدًا أضف قليلًا من الدقيق.

القطر يفضل أن يكون باردًا حتى تبقى الزلابية مقرمشة.

يمكن إضافة فانيليا أو ماء زهر لإعطاء نكهة مميزة.

أفكار للتزيين

يمكن تقديم الزلابية بطرق مختلفة، مثل:

صوص الشوكولاتة

العسل والمكسرات

القطر مع جوز الهند

السكر والقرفة

خاتمة

تُعد الزلابية من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة. ومع بعض النصائح البسيطة يمكن الحصول على زلابية مقرمشة ولذيذة مثل تلك التي تباع في المحلات، بل وربما أفضل.