أسهل الوصفات لعمل الزلابية في المنزل

أسهل الوصفات لعمل الزلابية في المنزل

الزلابية هي حلوى شرقية تقليدية شهيرة في المطبخ العربي والشرق الأوسط، تتكون الزلابية من عجينة مقلية خفيفة تُشبه العجينة المخبوزة، وتُغمر الزلابية بالشراب السكري أو العسل المعصور، غالبًا ما تُزين الزلابية بالمكسرات مثل اللوز والفستق، وتعتبر من الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة وأعياد الفطر والمناسبات الدينية الأخرى في العالم العربي.

وتُعرف أيضًا الزلابية باسم “اللقيمات” في بعض البلدان، و تتميز بكونها كرات صغيرة مقرمشة من العجينة تُقلى ثم بعد ذلك تُغمر بالشيرة الساخنة لتصبح لذيذة ومغمورة بالحلاوة.

طريقة عمل الزلابية:

المكونات:

2 كوب من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب من الماء دافئ

و زيت للقلي

طريقة التحضير:

خلط المكونات

في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة الجافة، بيكنج بودر، والملح.

أضف الماء الدافئ تدريجياً وامزج بلطف حتى تتكون عجينة متجانسة ولينة.

تخمير العجينة:

غطِّ العجينة بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

تشكيل الزلابية:

سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

امسح يديك بالطحين وخذ قطعة صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرة صغيرة بين يديك.

ضع الكرات في طبق به دقيق لتجنب الالتصاق.

القلي:

أسقِ الزلابية بحذر في الزيت الساخن وقلِّها حتى تتحول إلى لون ذهبي.

استخدم ملعقة مثقبة لنقل الزلابية إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

إعداد الشيرة:

في وعاء، قم بغلي الماء مع السكر والعسل حتى يذوب السكر تمامًا.

أضف عصير الليمون واترك الشيرة تغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

غمر الزلابية:

ضع الزلابية الساخنة في الشيرة الساخنة واتركها تتشرب الشيرة لمدة تتراوح ما بين ال 3-5 دقائق.

قلب الزلابية في الشيرة من حين لآخر لضمان تشربها بالتساوي.

التقديم:

تقدم الزلابية في طبق التقديم و يتم تزيينها بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة، ويفضل تناول الزلابية وهي دافئة للحصول على أفضل النكهات.