أرز بالقرفة والمكسرات
الأرز بالقرفة والمكسرات طبق جانبي لاتخلو منه سفرة العزائم لانه ينال استحسان الجميع.
المقادير
– 1/4 كوب كاجو
– 1/4 كوب صنوبر
– 4 ملاعق زيت
– ملح حسب الرغبة
– 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
– 1/2 كوب مشمش مجفف
– ملعقة صغيرة قرفة
– 2 ملعقة صغيرة كركم
– 2 كوب أرز بسمتي
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدا ثم قومي بتصفيه ثم سخني 3 ملاعق من الزيت في وعاء متوسط على نار متوسطة ثم اضيفي حبة البصل وقلبيها حتى يميل لونها إلى الاصفرار
ثم اضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة ثم اضيفي كل من الكركم والقرفة وحبات المشمش وقلبي المقادير جيدا مع الأرز وبعدها اضيفي كوبان ونصف من الماء وانثري الملح واتركية يغلي
وعندما يتشرب الأرز الماء قومي بتغطيه الوعاء وانقليه إلى نار هادئة واتركيةلمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
ثم قومي بتحمير( الصنوبر او الكاجو حسب الرغبة ويمكن استخدام الاثنين ) في ملعقة من الزيت أو السمن على نار هادئة.
ثم قدمي الطبق مزينا بالنعناع المفروم والصنوبر والكاجو المحمر على سطحه.
