آلام البطن بعد تناول الأرز.. متى تكون خطيرة ومتى ترتبط بطريقة الطهي؟
يشعر البعض بعد تناول الأرز بآلام مفاجئة في البطن أو تقلصات مزعجة، ما يجعلهم يظنون أنهم مصابون بحساسية تجاهه.
لكن الأطباء يؤكدون أن الأرز في حد ذاته آمن لمعظم الأشخاص، وأن الألم غالبًا ينتج عن أسباب هضمية أو أخطاء في الطهي.
🧠 الأسباب الصحية وراء الألم
أبرز الأسباب هي حساسية النشا، حيث يعجز الجسم عن هضم بعض المركبات الكربوهيدراتية في الأرز الأبيض أو المعالج، مما يسبب غازات وانتفاخ.
كذلك قد يكون الألم علامة على حساسية غذائية نادرة من بروتين الأرز، والتي تظهر أيضًا في صورة حكة أو إسهال خفيف.
كما أن الأشخاص المصابين بضعف في الفلورا المعوية أو أمراض الكبد يجدون صعوبة في هضم الأرز المقلي أو الدسم.
🍲 تأثير طريقة الطهي
الأرز غير المطهو جيدًا يحتوي على نشا مقاوم للهضم، مما يسبب تقلصات بعد تناوله.
بينما الأرز المعاد تسخينه أكثر من مرة قد يحتوي على سموم بكتيرية تسبب مغصًا حادًا أو غثيانًا.
أما الأرز المطهو بالدهون المشبعة فيُبطئ عملية الهضم ويجهد المعدة.
🩺 متى تستشير الطبيب؟
إذا تكرر الألم بعد تناول الأرز فقط، مع أعراض مثل الإسهال أو الانتفاخ الشديد، فقد يشير ذلك إلى حساسية غذائية أو مشكلات في الأمعاء الدقيقة.
أما في الحالات البسيطة، يمكن السيطرة على الأعراض عبر تعديل طريقة الطهي وتناول الأرز المسلوق بدل المقلي.
