وصفة طاجن جمبري بالخضار
طاجن الجمبري بالخضار من الأطباق البحرية الشهية والصحية، حيث يجمع بين طعم الجمبري اللذيذ وفوائد الخضار المتنوعة. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويتميز بسهولة تحضيره ونكهته المميزة التي تناسب جميع أفراد العائلة.
وصفة طاجن جمبري بالخضار
المكونات:
500 غرام جمبري متوسط الحجم، منظف ومقشر.
2 حبة فلفل رومي (ألوان متنوعة) مقطعة شرائح.
1 جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
1 كوب كوسا مقطعة شرائح.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1/2 كوب كريمة طبخ أو حليب جوز الهند (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
عصير نصف ليمونة.
بقدونس مفروم أو شبت للتزيين.
طريقة التحضير:
1. تحضير الجمبري:
اغسل الجمبري جيدًا، وقم بإزالة القشرة والذيل إذا رغبت.
تبّل الجمبري بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكركم، واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.
2. تحضير الخضار:
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل ويظهر رائحة الثوم.
أضف الجزر والفلفل والكوسا والطماطم، وقلب لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار نصف ناضجة.
3. تحضير الطاجن:
سخّن الفرن على درجة حرارة 180-200 مئوية.
ضع الخضار في طاجن الفرن أو صينية مقاومة للحرارة، وضع الجمبري فوقها.
أضف عصير الليمون والكريمة أو حليب جوز الهند إذا رغبت في صلصة كريمية.
4. الخبز:
غطِّ الطاجن بورق القصدير وضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الجمبري.
افتح الغطاء في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه قليلًا إذا رغبت.
5. التقديم:
قدّم الطاجن ساخنًا وزينه بالبقدونس المفروم أو الشبت.
يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو خبز طازج لوجبة متكاملة.
نصائح للحصول على طاجن جمبري لذيذ:
لا تطهو الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا.
يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة لإضفاء نكهة قوية.
استخدم خضار طازجة لتضمن طعمًا غنيًا ولونًا جذابًا للطبق.
الخلاصة طاجن الجمبري بالخضار وجبة شهية وسهلة التحضير، تعتمد على خلط الجمبري المتبل مع خضار متنوعة مثل الفلفل، الجزر والكوسا، ثم خبزه في الفرن مع عصير الليمون والكريمة أو حليب جوز الهند. يقدم ساخنًا مزينًا بالبقدونس أو الشبت، ويمكن تناوله مع الأرز أو الخبز ليصبح وجبة متكاملة وصحية.
