وصفة سهلة لعمل طبق الفول بالطماطم.. سحور صحي وملئ بالفيتامينات

وصفة سهلة لعمل طبق الفول بالطماطم.. سحور صحي وملئ بالفيتامينات.

الفول يعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية.

فهو مصدر ممتاز للبروتينات النباتية والألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويسهم في تحسين عملية الهضم.

كما يحتوي نبتة الفول على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والحديد، التي تعزز الصحة العامة وتقوي جهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفول مصدراً جيداً للكربوهيدرات الصحية التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.

الفول من الأطعمة التي يفضل تناولها في وجبة السحور في رمضان، وفي هذا الصدد نقدم لك لعمل الفول بالطماطم على الطريقة السورية.

المكونات:

150 ج من الفول الحب الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
2 فص ثوم.
حبة ليمون كبيرة الحجم (200 ج).
نصف ضمة من البقدونس.
لتر من الماء.

طريقة التحضير :
في وعاء عميق نضع كمية الفول ونضيف الماء الدافئ وننقعه مدة يوم كامل، ثم نهرس الثوم، نعصر حبة الليمون لنحصل على عصير الليمون الحامض.
ونغسل الطماطم ونقشرها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا، نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، في قدر عميق على النار نضع لترًا من الماء ونضيف له الفول بعد أن نصفيه من ماء النقع ونغسله.
وبعد أن يغلي نضع بيكربونات الصودا ونترك القدر يغلي على نار هادئة مدة 4 ساعات.
وفي وعاء نضع الملح والثوم وعصير الليمون ونحرك جيدًا.

نرفع القدر عن النار ونصفي الفول من الماء، في طبق التقديم نضع الفول ونضيف مزيج الليمون الحامض ونحرك قليلًا.
ثم نزين وجه الفول المدمس على الطريقة السورية بزيت الزيتون والطماطم المفرومة والبقدونس ونقدمه ساخنًا.