لازانيا باللحم المفروم والمشروم .. تعلمي بالخطوات وصفة تحضير الازانيا بطريقة سهلة ومفصلة لغداء مميز.
المكونات
ثلاثمئة غرامٍ من اللازانيا.
مكونات خليط اللحم:
بصلة كبيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
كوب من الريحان الأخضر المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الماء.
مكونات خليط المشروم:
أربعمئة غرامٍ من المشروم المقطع لشرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكونات الصلصة:
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من الدقيق.
ستة أكواب من الحليب.
قطعتان من ورق الغار.
ربع كوب من جبن البارميزان المبروش.
كوب من كل جبن الموزاريلا المبروش.
كوب من جبن الشيدر المبروش.
طريقة تحضير لازانيا باللحم المفروم والمشروم
تحضير خليط اللحم:
وضع الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة وإضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه ويصبح بني اللون.
إضافة الثوم، الأوريجانو، الملح، البصل والفلفل الأسود وتقليب اللحم إلى أن يلين البصل.
إضافة الريحان والماء وتغطية القدر وترك اللحم يطهى على النار لمدة خمس دقائق.
تحضير خليط المشروم:
وضع الزبدة في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
إضافة المشروم وتقليبه إلى أن يلين ويجف ماؤه ووضعه جانباً.
تحضير الصلصة:
وضع الدقيق والزبدة في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة وتقليب الدقيق إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته.
إضافة الحليب السائل وتقليبه بسرعة إلى أن يغلي ويتكون بشاميلاً خفيف القوام.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ وإحضار طبق فرن مناسب للتقديم على السفرة.
توزيع كمية قليلة من الصلصة في قاع الطبق وتوزيع عدة شرائح من اللازانيا حتى تغطي القاع. توزيع القليل من اللحم والمرق والقليل من خليط المشروم ومن ثمَّ نثر القليل من جبن البارميزان، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
توزيع القليل من صلصة البشاميل ووضع شرائح من اللازانيا.
تكرار الخطوة إلى أن تنتهي بطبقة من الصلصة ثم توزيع كمية كافية من الجبن.
إدخال طبق اللازانيا إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراج طبق اللازانيا من الفرن وتركها لمدة عشر دقائق ثم تُقدَّم ساخنة.
