فوائد عصير البنجر الصحية
يُعرف البنجر (أو الشمندر) بلونه الأحمر القوي ونكهته الترابية المميزة، لكن ما لا يعرفه كثيرون هو أن عصير البنجر يُعد من أقوى العصائر الطبيعية المفيدة للصحة. هذا العصير غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تمنحه خصائص فريدة في دعم الجسم، بدءًا من تحسين الدورة الدموية وحتى تعزيز الأداء الرياضي.
فوائد عصير البنجر الصحية
1. يعزز صحة القلب ويخفض ضغط الدم
من أبرز وأشهر فوائد عصير البنجر:
يحتوي على النترات الطبيعية، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهي مادة توسّع الأوعية الدموية وتُحسن تدفق الدم.
هذا يؤدي إلى خفض ضغط الدم، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بارتفاع طفيف أو متوسط في الضغط.
كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
دراسات علمية أظهرت أن شرب كوب من عصير البنجر يوميًا قد يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم خلال ساعات.
2. يعزز الأداء الرياضي والتحمل البدني
يُعتبر عصير البنجر مشروبًا مفضلاً لدى الرياضيين.
النترات الموجودة فيه تزيد من كفاءة استهلاك الأوكسجين في الجسم.
يقلل من الشعور بالتعب أثناء التمارين.
يعزز القدرة على التحمل ويُحسن الأداء البدني في الأنشطة الهوائية مثل الجري وركوب الدراجة.
لهذا السبب، يُستهلك عصير البنجر غالبًا قبل التمارين الرياضية لتحسين النتائج.
3. يدعم صحة الكبد
يحتوي البنجر على مادة تسمى البيتين (Betaine)، وهي مركب طبيعي:
يساعد الكبد في التخلص من السموم.
يدعم وظائف الكبد ويحمي خلاياه من التلف.
يساهم في تقليل تراكم الدهون في الكبد، مما يفيد مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
4. يحارب الالتهابات
البنجر يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البيتالين، والتي:
تعمل على مقاومة الالتهابات المزمنة في الجسم.
تساهم في تقليل أعراض أمراض مثل التهاب المفاصل والربو.
عصير البنجر قد يكون جزءًا فعالًا من نمط حياة مضاد للالتهاب.
5. يحسن وظائف الدماغ
أكسيد النيتريك الناتج عن النترات في عصير البنجر:
يساعد على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
يعزز التركيز والانتباه، خاصة عند كبار السن.
يقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.
تناول عصير البنجر قد يُفيد في الوقاية من الزهايمر أو تأخير أعراضه المبكرة.
6. غني بالعناصر الغذائية المهمة
عصير البنجر يحتوي على:
حمض الفوليك (فيتامين B9): مهم لصحة القلب ونمو الخلايا.
البوتاسيوم: ينظم ضغط الدم ويحافظ على توازن السوائل.
فيتامين C: يدعم المناعة ويقوي البشرة.
الحديد: يساهم في الوقاية من فقر الدم.
الألياف (في البنجر غير المصفى): تدعم الهضم وتمنع الإمساك.
7. يدعم خسارة الوزن
منخفض السعرات الحرارية.
يزيد من الشعور بالشبع عند شربه قبل الوجبة.
يُحسن من أداء التمارين البدنية، ما يساعد على حرق الدهون.
عصير البنجر خيار ممتاز لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا بهدف فقدان الوزن.
8. يعزز صحة البشرة ويمنحها نضارة
يساعد في تنقية الدم.
مضادات الأكسدة تقي البشرة من الأضرار البيئية.
يُعزز إنتاج الكولاجين ويقلل من علامات التعب.
بعض الناس يستخدمونه أيضًا كقناع موضعي للبشرة (لكن بحذر لتجنّب الحساسية).
طريقة تحضير عصير البنجر الطبيعي
المكونات:
1 حبة بنجر متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة).
1 تفاحة أو جزرة (لتحسين الطعم).
نصف كوب ماء أو عصير ليمون.
قطعة صغيرة من الزنجبيل (اختياري).
الطريقة:
1. ضَع المكونات في الخلاط.
2. امزج جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.
3. صفِّ العصير إذا رغبت، أو اشربه كاملًا للحصول على الألياف.
هل هناك آثار جانبية لعصير البنجر؟
عصير البنجر آمن جدًا عند تناوله باعتدال، لكن:
قد يُسبب تغيّر لون البول إلى الوردي أو الأحمر، وهي حالة غير ضارة تُعرف بـ”بيتيوريا”.
الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل مفرط.
يحتوي على الأوكسالات، وهي مركبات قد تساهم في تكوّن حصى الكلى عند بعض الأشخاص المعرضين.
الاعتدال هو المفتاح: كوب واحد يوميًا يكفي لمعظم الفوائد.
الخلاصة
عصير البنجر ليس مجرد مشروب لذيذ بل هو جرعة طبيعية من الصحة. من تحسين وظائف القلب والدماغ، إلى دعم الكبد والرياضيين، يمنحك هذا العصير فوائد مذهلة يصعب تجاهلها. جربه بانتظام، وراقب الفرق في طاقتك وصحتك العامة.
