فطيرة السمك بالبطاطس بطريقة سهلة
المقادير
– حليب : 2 كوب
– سمك الفيليه : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ورق غار : 1 ورقة
– الكرات : عود (مفروم)
– الزبدة : 50 غم
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مسلوقة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة الطبخ : 100 ملليلتر
– حليب : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– سمك الفيليه : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ورق غار : 1 ورقة
– الكرات : عود (مفروم)
– الزبدة : 50 غم
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مسلوقة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة الطبخ : 100 ملليلتر
– حليب : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فطيرة السمك بالبطاطس
- سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
- ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
- فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.