طريقة عمل كيكة الفراولة
تُعد كيكة الفراولة من ألذّ وأجمل أنواع الحلويات المنزلية، فهي تجمع بين الطعم الحلو الخفيف ونكهة الفراولة المنعشة، مما يجعلها مثالية لأعياد الميلاد والمناسبات العائلية أو حتى مع فنجان قهوة في يوم عادي.
المكونات
أولاً: مكونات الكيك
2 كوب دقيق أبيض منخول
1 كوب سكر
1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ثانياً: مكونات صوص أو طبقة الفراولة
2 كوب فراولة طازجة
½ كوب سكر (يمكن زيادته حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثالثاً: للتزيين (اختياري)
كريمة خفق
شرائح فراولة طازجة
صوص فراولة إضافي
طريقة التحضير
1 تحضير خليط الكيك
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الزيت والحليب والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف حتى يتجانس الخليط.
2 الخَبز
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30–40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (يمكن اختبارها بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين.
طريقة تحضير صوص الفراولة
اغسلي الفراولة جيدًا وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
ضعيها في قدر على نار متوسطة مع السكر وعصير الليمون.
قلّبي المزيج حتى تذوب الفراولة ويصبح القوام كثيفًا قليلًا (حوالي 10 دقائق).
اتركي الصوص يبرد قبل استخدامه.
يمكنكِ أيضًا خلط الفراولة في الخلاط للحصول على صوص ناعم حسب الرغبة.
طريقة التزيين
بعد أن تبرد الكيكة، ادهني سطحها بطبقة من كريمة الخفق.
أضيفي صوص الفراولة فوق الكريمة.
زيّني بشرائح الفراولة الطازجة للحصول على شكل جميل وطعم رائع.
نصائح لنجاح كيكة الفراولة
تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
لا تفرطي في خلط الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
يمكن إضافة قطع فراولة صغيرة إلى خليط الكيك لمذاق أغنى.
لحفظ الكيكة، ضعيها في الثلاجة إذا كانت مغطاة بالكريمة.
الخاتمة
كيكة الفراولة وصفة سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تعديلها بإضافة طبقات أو حشو بالكريمة أو حتى تحويلها إلى كيكة طبقات للمناسبات. جربيها في منزلك وشاركيها مع عائلتك لتستمتعي بمذاق لذيذ ولمسة منعشة من الفراولة الطبيعية.
