طريقة عمل شوربة بيضاء بالدجاج والكريمة

طريقة عمل شوربة بيضاء بالدجاج والكريمة

تعتبر الشوربات البيضاء من أكثر الأطباق المريحة والمغذية، خاصة في الأيام الباردة أو عندما ترغب في وجبة خفيفة لكنها مشبعة. شوربة الدجاج بالكريمة تتميز بقوامها الكريمي الغني وطعمها الرائع، ويمكن تقديمها كمقبلات أو كوجبة رئيسية مع الخبز الطازج.

المكونات:

صدر دجاجة مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة (حوالي 250 جرام).

2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم مفروم.

1 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة.

1 عود كرفس مفروم.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

4 أكواب (حوالي 1 لتر) مرق دجاج أو ماء.

1 كوب كريمة طازجة.

ملح وفلفل حسب الذوق.

رشة جوزة الطيب (اختياري).

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

تحمير الخضروات:

في قدر متوسط الحجم، سخّن الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.

إضافة الجزر والكرفس:

أضف الجزر والكرفس إلى القدر وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية قليلاً.

تحضير القاعدة البيضاء:

رشّ الدقيق فوق الخضروات وقلّب جيدًا لمدة دقيقة حتى يتشرب الدقيق الزبدة ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

إضافة المرق:

أضف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل. اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

إضافة الدجاج والكريمة:

أضف مكعبات الدجاج المسلوق والكريمة الطازجة إلى الشوربة. قلب المزيج جيداً واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسخن الشوربة جيداً ويصبح قوامها كريمي.

التتبيل:

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ورشة جوزة الطيب إذا أحببت.

التقديم:

قدم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم على الوجه. يمكن تقديمها مع شرائح خبز محمصة أو قطع كروتون للتمتع بقوام مقرمش إلى جانب الكريمة الناعمة.

نصائح إضافية:

للحصول على قوام أكثر نعومة، يمكن خلط الشوربة باستخدام الخلاط قبل إضافة الدجاج والكريمة.

يمكن إضافة بعض الفطر المقطع لزيادة النكهة والملمس.

إذا رغبت في تقليل السعرات، يمكن استبدال الكريمة بالكريمة الخفيفة أو الحليب كامل الدسم.

شوربة الدجاج بالكريمة البيضاء تعتبر وجبة متكاملة، حيث تجمع بين البروتين من الدجاج والكالسيوم والطعم الغني من الكريمة والخضروات، وهي مثالية للعائلة أو للضيوف.

الختام

وختامًا، تعتبر شوربة الدجاج بالكريمة البيضاء من الأطباق الشهية التي تجمع بين القوام الكريمي الغني والنكهات المتناسقة للخضروات والدجاج. إنها وجبة مثالية للدفء والراحة، سواء قدمت كمقبلات أو كوجبة رئيسية خفيفة، وتناسب جميع أفراد العائلة. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بطعمها اللذيذ الذي يضيف لمسة من الفخامة لأي مائدة.