طريقة عمل العاشورة بالشوفان والموز: وصفة صحية ولذيذة
تُعد العاشورة طبقًا تقليديًا غنيًا بالفوائد الغذائية، ولكن يمكن تحويله إلى وجبة صحية أكثر ومناسبة لكل الأوقات بإضافة الشوفان والموز. هذه الوصفة تجمع بين القيمة الغذائية العالية للشوفان، حلاوة الموز الطبيعية، وفوائد القمح الكامل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار مشبعة، أو حلوى صحية، أو حتى وجبة خفيفة مغذية. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بنكهات العاشورة الأصيلة مع تعزيز المحتوى الغذائي بطريقة سهلة ومبتكرة.
المكونات المطلوبة:
لإعداد العاشورة بالشوفان والموز، ستحتاج إلى المكونات التالية التي يمكن أن تختلف كمياتها حسب عدد الأشخاص والرغبة في القوام:
القمح المقشور: كوب واحد (حبوب قمح كاملة مقشرة).
الشوفان: نصف كوب (شوفان سريع التحضير أو كامل).
الماء: 4-5 أكواب (لتسوية القمح والشوفان).
الحليب: 3-4 أكواب (حليب كامل الدسم أو قليل الدسم أو بدائل الحليب النباتية مثل حليب اللوز أو جوز الهند).
الموز: 2-3 حبات متوسطة الحجم، ناضجة ومهروسة أو مقطعة شرائح.
السكر أو بديل صحي: حسب الرغبة (يمكن استخدام عسل النحل، شراب القيقب، أو سكر ستيفيا للتحلية الصحية).
ماء الورد أو ماء الزهر: ملعقة صغيرة (اختياري، لإضافة نكهة عطرية).
فانيليا: نصف ملعقة صغيرة (اختياري).
للتزيين (اختياري): قرفة مطحونة، مكسرات مجروشة (لوز، جوز)، جوز هند مبشور، قطع موز إضافية، زبيب.
خطوات التحضير:
إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على طبق العاشورة بالشوفان والموز اللذيذ والمغذي:
تحضير القمح:
اغسل القمح المقشور جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري.
انقعه في كمية كافية من الماء لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات، ويفضل ليلة كاملة. هذا يساعد على تقليل وقت الطهي ويسهل من عملية نضج الحبوب.
بعد النقع، صفِّ القمح من الماء واشطفه مرة أخرى.
سلق القمح:
ضع القمح المنقوع في قدر كبير مع 4 أكواب من الماء.
ارفع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.
بعد الغليان، خفف النار وغطِ القدر. اتركه يطهى لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح القمح طريًا وينفش وتتفتح حبوبه. قد تحتاج لإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
إضافة الشوفان والمكونات الأساسية:
بعد أن ينضج القمح، أضف الشوفان إلى القدر وقلّب جيدًا.
أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب الالتصاق.
استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يثخن القوام ويصبح الشوفان طريًا تمامًا.
التحلية وإضافة النكهات والموز:
أضف السكر (أو بديل التحلية) حسب الرغبة، وقلّب حتى يذوب تمامًا.
أضف الموز المهروس أو المقطع إلى الخليط وقلّب بلطف. تجنب الإفراط في الطهي بعد إضافة الموز للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
في هذه المرحلة، يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر والفانيليا إذا كنت تستخدمها، وقلّب لتمتزج النكهات.
التقديم والتزيين:
ارفع القدر عن النار.
اسكب العاشورة في أطباق التقديم الفردية.
اتركها تبرد قليلًا قبل تزيينها. يمكنك تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
زيّن بـالقرفة المطحونة، المكسرات المجروشة، جوز الهند المبشور، الزبيب، أو قطع موز إضافية.
تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالألياف من الشوفان والقمح، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويدعم صحة الجهاز الهضمي. كما أن الموز يضيف حلاوة طبيعية وفيتامينات ومعادن مهمة. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة صحية ومغذية تمنحك الطاقة ليومك. جرب هذه الوصفة واستمتع بفوائدها ونكهتها الفريدة!
