طريقة عمل الدونات الهشة في البيت بخطوات سهلة

طريقة عمل الدونات الهشة في البيت بخطوات سهلة

الدونات أو “الدونت” من أشهر الحلويات الغربية التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز بشكلها الدائري اللطيف ومذاقها الغني سواء كانت مقلية أو مخبوزة، محشوة أو مغطاة بالشوكولاتة أو السكر. في هذا المقال، سنتعرف معًا على طريقة عمل الدونات الهشة في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، دون الحاجة إلى أدوات احترافية أو خبرة كبيرة في المطبخ.

طريقة عمل الدونات الهشة في البيت بخطوات سهلة

المكونات الأساسية:

للمكونات الجافة:

3 أكواب دقيق أبيض (منخول)

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لكنه يعطي طراوة)

للمكونات السائلة:

1 بيضة

1/4 كوب زيت نباتي

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير:

الخطوة 1: تنشيط الخميرة

في كوب، نخلط الحليب الدافئ مع ملعقة السكر والخميرة، ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على الوجه. هذه خطوة ضرورية للتأكد من أن الخميرة فعالة.

الخطوة 2: إعداد العجينة

في وعاء عميق، نضع الدقيق، الحليب البودرة، الملح، والسكر المتبقي.

نضيف البيضة، الزيت، الفانيليا، ثم خليط الخميرة.

نبدأ بالعجن باليد أو بالعجانة حتى تتكوّن عجينة ناعمة وطرية، لا تلتصق كثيرًا.

الخطوة 3: تخمير العجينة

نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيك غذائي، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 4: تشكيل الدونات

بعد التخمير، نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق بسماكة 1 سم.

نستخدم قطّاعة دونات (أو كوب كبير وكوب صغير) لتشكيل الدوائر.

ننقلها إلى صينية مفروشة بورق الزبدة ونتركها ترتاح 15 دقيقة.

الخطوة 5: القلي

نحمّي زيت غزير على حرارة متوسطة.

نقلي الدونات من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

الخطوة 6: التزيين

يمكنك تزيين الدونات بعدة طرق حسب الذوق:

بالسكر البودرة: نرشها فور خروجها من الزيت.

بالشوكولاتة: نذوّب شوكولاتة بالحليب ونغمس الوجه.

بصوصات ملونة أو سبرنكلز: لإطلالة جذابة للأطفال.

أو تحشيها بكريمة أو نوتيلا باستخدام كيس التزيين.

نصائح لنجاح الدونات:

استخدم حليب دافئ وليس ساخنًا لتفعيل الخميرة بنجاح.

لا تفرط في عجن العجينة كي لا تصبح قاسية.

التخمير الجيد هو سر الهشاشة، فلا تتسرع.

لا تزدحم المقلاة بالدونات عند القلي، لتتحمر بشكل متساوٍ.

هل يمكن خبز الدونات بدل القلي؟

نعم! يمكن خبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ثم تغمس في الزبدة المذابة وتُزين حسب الرغبة.

الخلاصة

الدونات الهشة ليست صعبة كما يبدو، ومع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أي مطبخ، يمكنك تحضير أشهى دونات في المنزل، صحية ونظيفة، وتُرضي كل أفراد الأسرة. جربيها اليوم وقدميها مع كوب شاي أو قهوة، وستنال إعجاب الجميع.