طريقة تحضير مناقيش زيت وزعتر
المقادير
– خميرة : ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : نصف كوب
– طحين : 4 اكواب
– ملح : رشّة
– البيض : 2 حبة
– ماء بارد : كوب
– الزيت النباتي : حسب الرغبة
– زعتر مجفف : 4 ملاعق كبيرة
– السمسم : 4 ملاعق كبيرة
– سماق : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : نصف كوب
– طحين : 4 اكواب
– ملح : رشّة
– البيض : 2 حبة
– ماء بارد : كوب
– الزيت النباتي : حسب الرغبة
– زعتر مجفف : 4 ملاعق كبيرة
– السمسم : 4 ملاعق كبيرة
– سماق : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير مناقيش زيت وزعتر
- في وعاء صغير الحجم، ذوّبي الخميرة والسكر بالماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10-15 دقيقة حتى يتفاعل.
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين والملح والبيض جيداً، ثم أضيفي مزيج الخميرة، وصبّي الماء البارد تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعتين حتى ترتاح وتختمر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني يديكِ بالزيت النباتي، ثم خذي قطعة من العجينة، وشكّليها على هيئة كرة، ثم افرديها باستخدام الشوبك، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- ضعي عجينة المناقيش في صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
- امزجي الزعتر مع السمسم والسماق وزيت الزيتون في وعاء جانبي.
- وزّعي خليط الزعتر على العجينة، واضغطي عليها بيدكِ حتى تلتصق جيداً.
- أدخلي صينية المناقيش إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.
