طريقة تحضير فطائر الزعتر بالموزاريلا
مقادير فطائر الزعتر بالموزاريلا
– عجينة البف باستيري : عبوة
– الزعتر : كوب
– زيت الزيتون : كوب
– جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– الماء : ملعقة كبيرة
– السمسم : 2 ملعقة صغيرة (محمص أو عادي)
– الزعتر : كوب
– زيت الزيتون : كوب
– جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
– البيض : 1 حبة
– الماء : ملعقة كبيرة
– السمسم : 2 ملعقة صغيرة (محمص أو عادي)
طريقة تحضير فطائر الزعتر بالموزاريلا
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينيتين للخبز مبطنتين بورق الزبدة.
- افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم افرديها قليلاً بالنشابة حتى تصبح أكبر حجماً، مع إغلاق أي فتحات في العجينة بالضغط عليها برفق.
- اخلطي الزعتر مع الزيت في وعاء صغير حتى تحصلي على خليط يشبه المعجون، ويمكن تعديل القوام بإضافة القليل من الزيت أو الزعتر بحسب الحاجة.
- وزعي طبقة رقيقة من خليط الزعتر على النصف السفلي من العجينة، ثم انثري فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.
- اطوي النصف العلوي من العجينة فوق الحشوة، واضغطي برفق لإغلاقها.
- قطعي العجينة إلى نصفين، ثم قطعي كل نصف إلى 6 شرائط متساوية.
- لفي كل شريط من الطرفين باتجاهين متعاكسين، ثم اثني الأطراف إلى الأسفل لتشكيل عقدة صغيرة، ورتبيها في صينية الخبز.
- كرري الخطوات نفسها مع الرقاقة الثانية من عجينة البف باستري.
- اخفقي البيضة مع ملعقة الماء، ثم ادهني بها وجه اللفائف، ورشي السمسم على الوجه.
- ضعي الفطائر في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز للحصول على طبقات أكثر هشاشة.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنتفخ العجينة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز لضمان النضج المتساوي.
- قدمي فطائر الزعتر والجبنة ساخنة، ويمكن تقديمها مع اللبنة أو الزبادي اليوناني.
