طريقة تحضير شيش طاووق بالمقلاة
مقادير شيش طاووق بالمقلاة
– صدر الدجاج : 900 غم (بدون جلد أو عظم / مقطع مكعبات كبيرة)
– لبن زبادي : نصف كوب (كامل الدسم)
– عصير الليمون : ربع كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– القرفة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خضار مشكلة : حسب الرغبة (بصل، فلفل رومي / مقطع حلقات عريضة / اختياري)
– لبن زبادي : نصف كوب (كامل الدسم)
– عصير الليمون : ربع كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– القرفة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خضار مشكلة : حسب الرغبة (بصل، فلفل رومي / مقطع حلقات عريضة / اختياري)
طريقة تحضير شيش طاووق بالمقلاة
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم وجميع البهارات والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويمكن حتى 24 ساعة).
- سخّني مقلاة أو مقلاة شواء على نار متوسطة.
- اطهي الدجاج لمدة 5–8 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
- يمكن إضافة قطع بصل أو خضار على الأسياخ بحسب الرغبة.
- قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي، الخس، وصلصة الثوم أو الطحينة حسب الرغبة.
