طريقة تحضير البطاطا بالبروكلي للنباتيين
المقادير
– البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم / مقشّرة ومسلوقة)
– الفطر : نصف كيلو (طازج)
– البروكولي : رأس (مغسول ومقطع زهرات)
– كزبرة خضراء : ضمة (طازجة ومفرومة)
– بقدونس مجفف : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– الثوم : فص (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : نصف كيلو (طازج)
– البروكولي : رأس (مغسول ومقطع زهرات)
– كزبرة خضراء : ضمة (طازجة ومفرومة)
– بقدونس مجفف : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– الثوم : فص (مفروم)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير البطاطا بالبروكلي للنباتيين
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تتحمر، ثم أضيفي البروكلي، وقلّبي المكونات لحوالي دقيقتين.
- أضيفي الفطر، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المجفف، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، واتركيها على النار لمدة دقيقة إضافية.
- اسكبي البطاطس بالبروكلي والفطر في طبق التقديم، ثم زيني الطبق برشة بقدونس مفروم، وقدميه.
