طريقة بيتزا الروبيان والسلمون
البيتزا تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، وهي تمتاز بتنوع طرق تحضيرها واستخدام مكونات مختلفة تضفي عليها نكهات مميزة. في هذه المقالة، سنتناول طريقة عمل بيتزا الروبيان والسلمون التي تتميز بمزيج لذيذ من المأكولات البحرية والنكهات الطازجة.
طريقة بيتزا الروبيان والسلمون
المقادير:
العجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الحشوة:
200 جرام روبيان مقشر ومطهو
200 جرام سلمون مدخن أو طازج، مقطع شرائح رفيعة
1/2 كوب صوص بيستو (اختياري)
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
شرائح ليمون للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا واخلط المكونات حتى تبدأ العجينة في التماسك.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
أضف الروبيان المطهو إلى المقلاة وقلّب لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
في وعاء آخر، امزج الكريمة مع صوص البيستو (إذا كنت تستخدمه) وامزج جيدًا.
تجهيز البيتزا:
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على دائرة أو شكل مستطيل حسب رغبتك.
ضع العجينة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
افرد خليط الكريمة والبيستو على سطح العجينة، ثم رش جبن الموزاريلا المبشور فوقه.
رتّب الروبيان السوتيه والسلمون المدخن أو الطازج بشكل منتظم على سطح البيتزا.
خبز البيتزا:
ضع البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبن يذوب ويتحمر.
التقديم:
بعد إخراج البيتزا من الفرن، يمكنك تزيينها بشرائح الليمون أو بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر حسب الرغبة.
قطّعها وقدّمها ساخنة.
نصائح:
يمكنك إضافة الخضروات مثل الفلفل الأحمر أو الطماطم المجففة لإضافة نكهة إضافية.
إذا كنت تفضل مذاقًا غنيًا أكثر، يمكنك إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور فوق البيتزا قبل الخبز.
تأكد من أن الروبيان لا يكون مطهوًا بشكل مفرط حتى لا يصبح قاسيًا أثناء الخبز.
الخلاصة:
بيتزا الروبيان والسلمون هي مزيج رائع من المأكولات البحرية والجبن، تعكس توازنًا مثاليًا بين المكونات البحرية الغنية والنكهات الكريمية. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتعتبر خيارًا ممتازًا لأوقات العشاء الخاصة أو لتناول وجبة لذيذة ومغذية مع العائلة والأصدقاء.
