السكر البني أم السكر الأبيض ؟ يعتبر السكر من المنتجات الغدائية الضرورية للجسم، وتختلف أنواع السكر الموجودة في الأسواق.
منها السكر البني، فما هو؟ وهل يشكل بديلًا عن الأبيض؟
السكر البنى هل يشكل بديلًا صحيًا عن الأبيض؟
يعتقد الكثيرون أن للسكر البني العديد من الفوائد في مجال الصحة مقارنة بنظيره الأبيض، إلا أنه يتميز بلون ونكهة دبس السكر التي يضيفها.
فما هو السكر البني؟ وما هي فوائده؟
يعتبر السكر البنى نوع سكر السكروز ذو لون بني نظرا لوجود دبس السكر به، وهو سكر غير مكرر أو مكرر جزئيا.
عادًة ما يتم إنتاج السكر البنى الطبيعي من التبلور الأولي لقصب السكر وهو خالي من الأصباغ والمواد الكيميائية الاضافية.
القيمة الغذائية للسكر البنى
ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فإن كل 100 غرام من السكر البني يحتوي على:
370 سعرة حرارية
100 غرام من الكربوهيدرات
100 غرام من السكريات.
ولا تحتوي على البروتينات أو الصوديوم أو الدهون ابدا.
ما هي فوائد السكر البني؟
إن السكر البنى لا يختلف كثيرا من ناحية تغذوية عن السكر الأبيض، أما بالنسبة للألياف والمواد الغذائية الموجودة فيه فإن السكر البنى يحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
