استمتع بالنكهات الهندية.. وصفة دجاج تكا.
تأسر وصفة دجاج تكا الهندية قلوب العديد من عشاق المأكولات الهندية بنكهاتها العميقة والمتنوعة. تعلم كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ والغني بالتوابل.
المكونات:
للدجاج:
– 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 1 كوب زبادي
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
للصلصة:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مهروسين
– 1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مبشور
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حسب الرغبة)
– 1 كوب صلصة الطماطم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب كريمة طازجة
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
– في وعاء، امزجي الزبادي، عصير الليمون، الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر، والملح.
– ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
– سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واشوحي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. احتفظي بالدجاج جانبًا.
2. تحضير الصلصة:
– في نفس المقلاة، أذيبي الزبدة وقلبي البصل حتى يصبح طريًا.
– أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيهم حتى ينبعث عبيرهم.
– أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر، وقلبي المكونات.
– سكبي صلصة الطماطم واتركيها تغلي. ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
– أخيرًا، أضيفي الكريمة والدجاج المحمص. اتركي الصلصة تغلي لمدة قليلة.
3. تقديم الطبق:
– قدمي دجاج تكا اللذيذ على سرير من الأرز المبخر وزيّني بالكزبرة الطازجة.
– قدمي الطبق ساخنًا مع خبز نان أو خبز بالي. لمزيد من وصفات الاكل الشهية اضغط هنا.
استمتعي بمتعة تحضير دجاج تكا الهندي، واستمتعي بتلك النكهات الرائعة والغنية التي ستأخذك في رحلة إلى عالم المأكولات الهندية الشهية.