فوائد المكسرات للجسم.. لماذا تستحق أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي؟
تُعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تجمع بين البروتين والدهون غير المشبعة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن في كميات صغيرة. ولهذا يمكن أن تكون إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي عند تناولها باعتدال واختيار الأنواع غير المملحة أو قليلة الإضافات.
دعم صحة القلب
من أبرز فوائد المكسرات احتواؤها على الدهون غير المشبعة، التي يمكن أن تكون جزءًا من نمط غذائي داعم لصحة القلب، خاصة عند استخدامها بدلًا من بعض مصادر الدهون المشبعة.
ويتميز اللوز والجوز والفستق والكاجو وغيرها بتنوع العناصر الغذائية الموجودة فيها، ما يجعلها خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
مصدر جيد للبروتين والألياف
تحتوي المكسرات على كميات من البروتين والألياف الغذائية، وهما عنصران يساعدان على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ولهذا يمكن تناول كمية صغيرة من المكسرات كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، بدلًا من الاعتماد على المقرمشات والحلويات الغنية بالسكريات والدهون.
غنية بالمعادن المهمة
توفر المكسرات مجموعة متنوعة من المعادن التي يحتاج إليها الجسم، ومن بينها المغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز، وتختلف كمياتها باختلاف نوع المكسرات.
وتدخل هذه العناصر في العديد من الوظائف الحيوية داخل الجسم، بما في ذلك عمليات إنتاج الطاقة ووظائف الجهاز العصبي والمناعة.
تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي بعض أنواع المكسرات على مركبات مضادة للأكسدة، ومن أشهرها الجوز والفستق واللوز. وتساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التأثيرات الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.
كما أن تنويع مصادر الغذاء النباتية عمومًا يساعد على الحصول على مجموعة مختلفة من المركبات المفيدة.
فوائد المكسرات لصحة الدماغ
تضم المكسرات عناصر غذائية مرتبطة بوظائف الجهاز العصبي، مثل الدهون غير المشبعة والمغنيسيوم وبعض المركبات النباتية.
ويُعد الجوز من الأنواع التي تحظى باهتمام خاص بسبب احتوائه على حمض ألفا-لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميجا 3 النباتية.
قد تساعد على التحكم في الشهية
رغم أن المكسرات تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، فإن مزيج البروتين والألياف والدهون الموجودة بها يمكن أن يساعد على الشعور بالشبع.
لذلك، فإن تناول كمية صغيرة منها قد يكون خيارًا عمليًا ضمن نظام غذائي متوازن، مع الانتباه إلى الكمية لأن الإفراط فيها يزيد إجمالي السعرات اليومية.
كيف يمكن تناول المكسرات بطريقة صحية؟
للاستفادة من المكسرات، يمكن إضافتها إلى الزبادي أو الشوفان أو السلطات، أو تناولها كوجبة خفيفة بمفردها.
ويُفضل اختيار المكسرات غير المملحة أو قليلة الملح، والابتعاد قدر الإمكان عن الأنواع المغطاة بالسكر أو الشوكولاتة أو المحمصة مع كميات كبيرة من الإضافات.
أفضل الأنواع التي يمكن تنويعها في النظام الغذائي
اللوز.
الجوز.
الفستق.
الكاجو.
البندق.
الفول السوداني، رغم أنه من البقوليات وليس من المكسرات النباتية بالمعنى العلمي.
المكاديميا.
ما الكمية المناسبة؟
لا توجد كمية واحدة تناسب الجميع، إذ تعتمد الكمية المناسبة على احتياجات الشخص الغذائية وإجمالي نظامه اليومي. وبشكل عام، تُعد حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة خيارًا شائعًا كوجبة خفيفة للبالغين.
ويجب الانتباه إلى وجود حساسية من المكسرات لدى بعض الأشخاص، وفي هذه الحالة ينبغي تجنب النوع المسبب للحساسية تمامًا.
المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يمكن أن تكون مصدرًا مهمًا للبروتين والألياف والدهون غير المشبعة ومجموعة من المعادن والمركبات النباتية. وتناولها باعتدال، مع اختيار الأنواع الطبيعية قليلة الملح والإضافات، يجعلها إضافة مفيدة إلى نظام غذائي متوازن ومتنوع.
