طريقة تحضير تشيز كيك بالقرفة
مقادير تشيز كيك بالقرفة
– بسكويت : 250 غراماً (بسكويت الزبدة والقرفة)
– الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة (للقاعدة) + ملعقة صغيرة (للكريمة))
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون ناعم جداً)
– جبن كريمي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الخفق : كوب (ثقيلة)
– الزبدة : كوب (زبدة اللوتس)
– القشطة : علبة (اختياري / لتعزيز القوام)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
– الجوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– القرفة : رشّة (للتزيين)
– الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة (للقاعدة) + ملعقة صغيرة (للكريمة))
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون ناعم جداً)
– جبن كريمي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الخفق : كوب (ثقيلة)
– الزبدة : كوب (زبدة اللوتس)
– القشطة : علبة (اختياري / لتعزيز القوام)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
– الجوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– القرفة : رشّة (للتزيين)
طريقة تحضير تشيز كيك بالقرفة
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وملعقة صغيرة من القرفة، ثم رصي الخليط جيداً في قاع قالب التشيز كيك وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً تماماً.
- أضيفي الكريمة السائلة وزبدة اللوتس، القشطة، الفانيليا، الهيل المطحون، وملعقة القرفة الإضافية، واستمري في الخفق على سرعة عالية حتى يثقل القوام ويصبح متماسكاً.
- وزعي خليط الكريمة بالتساوي فوق طبقة البسكويت في القالب، وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تماماً وتتركز نكهة الهيل والقرفة.
- عند التقديم، زيني السطح برشة خفيفة من القرفة أو بصلصة الكراميل والجوز المحمص لإضافة لمسة جمالية ومذاق مقرمش.
