طريقة عمل سينابون بالقرفة

طريقة عمل سينابون بالقرفة

يُعتبر السينابون بالقرفة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة حول العالم، فهو مزيج من العجين الطري الحلو، والقرفة العطرية، والكراميل أو الجليز الحلو. يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، لتتمتع بطعم قريب من المخبوزات الجاهزة دون الحاجة للذهاب إلى المحلات.

المكونات

للعجين:

3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4 كوب ماء دافئ

1/2 كوب حليب دافئ

1/4 كوب زبدة مذابة

1 بيضة كبيرة

لحشوة القرفة:

1/2 كوب زبدة طرية

3/4 كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

للتغطية (Glaze):

1 كوب سكر بودرة

2-3 ملاعق كبيرة حليب

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. تحضير العجين:

في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.

في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح، ثم أضف البيضة، الحليب الدافئ، الزبدة المذابة وخليط الخميرة.

اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة، ويمكنك إضافة قليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

اخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة جيدًا حتى تتجانس.

3. تشكيل السينابون:

بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.

ادهن سطح العجينة بخليط القرفة والسكر بالتساوي.

لف العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعها إلى دوائر متساوية بسمك 3–4 سم تقريبًا.

ضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة واترك مسافة صغيرة بينها.

غطِّ القطع واتركها لترتفع لمدة 20–30 دقيقة.

4. الخبز:

سخن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت).

اخبز السينابون لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

5. تحضير التغطية:

أثناء خبز السينابون، اخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصل على خليط ناعم.

بعد إخراج السينابون من الفرن مباشرة، صب خليط التغطية فوقه وهو ساخن ليسمح له بالذوبان والتغلغل في القطع.

نصائح مهمة

استخدام حليب دافئ وليس ساخن للحفاظ على نشاط الخميرة.

يمكنك إضافة جوز أو مكسرات للحشوة لمذاق مختلف.

لتقديم أكثر فخامة، يمكن إضافة كراميل ساخن أو صوص شوكولاتة على الوجه.

خاتمة

السينابون بالقرفة في المنزل يصبح طريًا، معطرًا، وحلو المذاق، ويعتبر وجبة مثالية للإفطار أو الضيافة. باتباع الخطوات السابقة، يمكنك تحضيره بسهولة والاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء، مع ضمان جودة المكونات وطزاجة الخبز.