طريقة عمل سويسرول كيك بالشكولاتة
سويسرول الشوكولاتة من الحلويات المحبوبة لدى الصغار والكبار، ويتميز بمذاقه الغني بالشوكولاتة وملمسه الهش الذي يذوب في الفم. يمكن تقديمه كتحلية في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
المكونات
للكعكة:
4 بيضات
100 جرام سكر
80 جرام دقيق
20 جرام كاكاو خام
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:
100 جرام شوكولاتة داكنة
100 مل كريمة للخفق (كريمة سائلة)
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
للتزيين (اختياري):
مسحوق كاكاو أو سكر بودرة
طريقة التحضير
1. تحضير الكعكة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180°م.
حضري صينية فرن مستطيلة، وضعي ورق زبدة لتسهيل لف الكيك لاحقًا.
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض بحركة لطيفة من الأسفل إلى الأعلى لتجنب فقدان الهواء.
صبي الخليط في الصينية المبطنة بالورق بشكل متساوي.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10–12 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختباره في الكيك.
2. تحضير الحشوة:
سخني الكريمة السائلة على نار هادئة حتى تصبح دافئة، ثم صبيها فوق الشوكولاتة المفرومة.
اتركيها دقيقة واحدة، ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويتكون خليط ناعم.
اتركي الحشوة لتبرد قليلًا قبل استخدامه في لف الكيك.
3. تشكيل السويسرول:
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلًا لمدة دقيقتين.
اقلب الكيك على ورق زبدة نظيف، وازل الورق المستخدم للخبز.
وزعي الحشوة الشوكولاتة بالتساوي على سطح الكيك.
ابدأي بلف الكيك برفق على شكل رول من أحد الطرفين، مع الضغط الخفيف للحفاظ على شكل السويسرول.
غطي السويسرول بورق بلاستيك أو ورق قصدير واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4. التقديم:
قطعي السويسرول إلى شرائح، ورشي عليه مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة للتزيين.
قدميه باردًا مع كوب من القهوة أو الشاي.
نصائح لنجاح السويسرول:
عدم الإفراط في خفق البيض بعد إضافة الدقيق لتجنب فقدان الهواء.
تبريد الكيك قليلًا قبل وضع الحشوة لتجنب تسييل الشوكولاتة.
يمكن إضافة مكسرات محمصة أو حبات شوكولاتة صغيرة للحشوة لمذاق أغنى.
سويسرول الكيك بالشكولاتة هو خيار مثالي لعشاق الشوكولاتة، ويتميز بمظهره الرائع وطعمه اللذيذ الذي يجمع بين هشاشة الكيك ونعومة الحشوة. تجربة هذه الوصفة ستجعلك تتقن تحضير حلويات احترافية في المنزل بسهولة.
