طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية
مقادير كفتة البرغل المشوية
– لحم مفروم : 500 غراماً (متوسط الدهن)
– البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
– البيض : 1 حبة
– برغل : نصف كوب (ناعم)
– الجوز : نصف كوب (مطحون ناعم)
– بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت : قليل (للشوي)
– البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
– البيض : 1 حبة
– برغل : نصف كوب (ناعم)
– الجوز : نصف كوب (مطحون ناعم)
– بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت : قليل (للشوي)
طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية
- ابشري البصل ناعماً باستخدام المبشرة.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، والبيض، والبرغل، والجوز المطحون، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون في وعاء عميق حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- شكّلي الخليط على هيئة قطع بحجم حبة الجوز، ثم مديها على شكل أصابع طويلة أو بالشكل المرغوب.
- ادهني الكفتة بالقليل من الزيت، ثم رصيها على أسياخ الشوي أو ضعيها مباشرة على الشواية.
- اشوي الكفتة على الفحم أو الشواية الكهربائية مع التقليب حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
- قدّمي الكفتة ساخنة مع السلطات أو المقبلات حسب الرغبة.
