طريقة تحضير تشيز كيك بالفراولة بدون فرن
مقادير تشيز كيك بالفراولة بدون فرن
– القاعدة :
- بسكويت : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : 7 ملاعق كبيرة (مذابة)
– الحشوة :
- جبن كريمي : علبتين (ما يعادل 675 غرام كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- مربى الفراولة : كوب
- ملون الطعام الاحمر : بضع قطرات (اختياري)
- كريمة الخفق : كوب ونصف (باردة)
– للتزيين :
- مربى الفراولة : ثلث كوب
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- الفراولة : حسب الحاجة (طازجة)
طريقة تحضير تشيز كيك بالفراولة بدون فرن
- غلفي قاعدة قالب التشيز كيك بورق الزبدة مع ترك أطراف زائدة لتسهيل إخراج التشيز كيك لاحقاً.
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط، ثم وزعيه في القالب واضغطي عليه جيداً باستخدام ظهر الملعقة.
- ضعي القاعدة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضيفي مربى الفراولة وامزجي جيداً، ثم أضيفي بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر إذا رغبتِ بلون أقوى.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتكون قمم ثابتة.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجياً إلى خليط الفراولة وقلبي بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى تتجانس المكونات وتحافظ على قوامها الهوائي.
- اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي، ثم حركي القالب بخفة لتسوية السطح.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل طوال الليل حتى يتماسك تماماً.
- وزعي مربى الفراولة على الوجه مع ترك الأطراف دون تغطية.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم زيني بها أطراف التشيز كيك.
- زيني الوجه بحبات الفراولة الطازجة، ثم قدمي تشيز كيك الفراولة بارداً.
