خمسة أطعمة مصنعة مفيدة لخفض الكولسترول وتحسين صحة القلب
غالباً ما ترتبط الأطعمة المصنّعة في الأذهان بخيارات غذائية أقل فائدة لكن بعض المنتجات التي تخضع لمعالجة بسيطة قد تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن بل وقد تساعد على تحسين مستويات الكولسترول بشكل ملحوظ.
1. الفاصوليا المعلبة ودورها في خفض الكولسترول
على الرغم من صغر حجمها فإن الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية التي قد تساعد على خفض مستويات الكولسترول. وتعدّ الفاصوليا مصدراً جيداً للبروتين ويمكن تناولها بدلاً من اللحوم الحمراء أو المصنّعة التي قد تؤدي إلى إرتفاع مستويات الكولسترول عند الإفراط في تناولها.
علاوة على ذلك تشير الأبحاث إلى أن إدراج الفاصوليا وغيرها من مصادر البروتين النباتي ضمن النظام الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وبفضل إحتوائها الألياف القابلة للذوبان تساعد الفاصوليا المعلبة الجسم على التخلص من الكولسترول الزائد بكفاءة عالية.
2. الفواكه والخضراوات المجمدة
تُعد الفواكه والخضراوات المجمدة من الأطعمة المصنّعة لأنها تُسلق جزئياً بعد حصادها ثم تُجمّد. ومع ذلك فإن هذه المنتجات تحتفظ بكافة العناصر الغذائية الموجودة في الخيارات الطازجة كما أنها عادة ما تكون أقل تكلفة.
ويُعتقد أن الألياف والستيرولات والستانولات النباتية الموجودة في هذه الأطعمة تساعد على خفض مستويات الكولسترول الكلي.
وإضافة إلى ذلك تزيد الألياف الغذائية إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في القولون مما يحد من تصنيع كولسترول جديد في الجسم.
3. الشوفان وفوائد بيتا غلوكان
يُعدّ الشوفان مصدراً جيداً لـ بيتا غلوكان وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان دُرس على نطاق واسع لفوائده المحتملة في خفض الكولسترول.
وبإعتباره من الحبوب الكاملة قليلة المعالجة يحتوي الشوفان تركيزاً أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالحبوب الأخرى.
ونتيجة لذلك يشكل بيتا غلوكان مادة هلامية كثيفة داخل الأمعاء؛ الأمر الذي يحد من إمتصاص الكولسترول ويؤدي إلى زيادة طرحه خارج الجسم بإنتظام.
4. زيت الزيتون والدهون الصحية
تختلف أنواع زيت الزيتون في درجة معالجتها ويُعدّ زيت الزيتون البكر الممتاز أقل معالجة من الأنواع الأخرى. ولطالما إرتبط زيت الزيتون بفوائد عظيمة لصحة القلب بفضل إحتوائه الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول زيت الزيتون بإعتدال يرتبط بإرتفاع مستويات الكولسترول الجيد وإنخفاض مستويات الكولسترول الضار. ومن هذا المنطلق يوصي الخبراء بإستخدامه بديلاً للدهون المشبعة التي تسهم في رفع مستويات الكولسترول.
5. المكسرات وقيمتها الغذائية العالية
تحتوي المكسرات مجموعة فريدة من العناصر الغذائية التي قد تساعد على خفض مستويات الكولسترول، مثل الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة والستيرولات النباتية والدهون غير المشبعة.
بعد معرفة خمسة أطعمة مصنعة مفيدة وإلى جانب ذلك يرتبط تناول المكسرات بإنتظام بالصحة العامة وبإنخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب حيث يحتوي اللوز والفستق والكاجو والفول السوداني دهوناً أحادية غير مشبعة بينما يحتوي الجوز أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار بفعالية.
