طريقة تحضير كيكة التوفي بجوز الهند
المقادير
طريقة تحضير كيكة التوفي بجوز الهند
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت والماء، واستمري في الخفق جيداً.
- في وعاء جانبي، اخلطي الحليب البودرة المحمّص مع جوز الهند المحمّص والبيكنج باودر حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي خليط الحليب وجوز الهند إلى مزيج البيض، واستمري في خفّق جميع المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة ناعمة.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم صبّي العجينة في الصينية، وساوي سطحها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الكيكة ولمدة تتراوح ما بين 40-45 دقيقة.
- لتحضير صوص التوفي: ضعي السكر في قدر على النار، وحركي حتى يذوب تماماً ويتغير لونه، ثم أضيفي إليه القشطة والماء، وحركي المزيج جيداً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- صبّي صوص التوفي فوق الكيكة، ثم قدميها.