جراتان البطاطس بالكريمة.. وصفة شهية بطبقة ذهبية وطعم غني

جراتان البطاطس بالكريمة.. وصفة شهية بطبقة ذهبية وطعم غني

يُعد جراتان البطاطس بالكريمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين بساطة المكونات والطعم الغني، وهو مناسب لتقديمه بجانب الدجاج أو اللحوم، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة ومشبعة. وتتميز هذه الوصفة بشرائح البطاطس الرقيقة المغمورة في صوص كريمي ناعم، مع طبقة من الجبن تمنحها لونًا ذهبيًا شهيًا عند الخَبز.

مكونات جراتان البطاطس بالكريمة

1 كيلو بطاطس.

2 كوب كريمة طبخ.

1 كوب حليب.

2 فص ثوم مفروم.

1 كوب جبن موزاريلا مبشور.

نصف كوب جبن بارميزان مبشور، ويمكن استبداله بنوع آخر.

ملعقة كبيرة زبدة.

ملح حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة تحضير جراتان البطاطس بالكريمة

ابدئي بغسل البطاطس جيدًا وتقشيرها، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية قدر الإمكان حتى تنضج بشكل متقارب داخل الفرن.

في وعاء مناسب، اخلطي كريمة الطبخ مع الحليب والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم قلّبي المكونات حتى تتجانس.

ادهني صينية أو قالب فرن بالقليل من الزبدة، ثم رتبي شرائح البطاطس في طبقات متداخلة. اسكبي جزءًا من خليط الكريمة فوق كل طبقة، مع توزيع كمية مناسبة من الجبن بين بعض الطبقات للحصول على قوام غني ومتجانس.

بعد الانتهاء من ترتيب البطاطس، اسكبي باقي خليط الكريمة على الوجه، ثم وزعي جبن الموزاريلا والبارميزان بالتساوي.

غطي الصينية بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تبدأ البطاطس في النضج. بعد ذلك أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها في الفرن حتى تنضج البطاطس تمامًا ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.

اتركي الجراتان بضع دقائق قبل التقديم حتى يتماسك قليلًا ويسهل تقطيعه.

نصائح لنجاح جراتان البطاطس

يفضل اختيار حبات بطاطس متوسطة الحجم وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، لأن الشرائح السميكة قد تحتاج إلى وقت أطول حتى تنضج. كما يُفضل عدم الإكثار من الملح، خاصة عند استخدام أنواع مالحة من الجبن.

وللحصول على وجه مقرمش ولون ذهبي جميل، يمكن تشغيل الشواية خلال الدقائق الأخيرة من الخَبز مع مراقبة الصينية جيدًا.

طريقة تقديم جراتان البطاطس بالكريمة

يمكن تقديم الجراتان ساخنًا إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم، كما يناسب تقديمه مع السلطة الخضراء أو الخضروات المشوية. ويمكن أيضًا إضافة شرائح المشروم أو البصل إلى الوصفة لمنحها نكهة مختلفة.

الخلاصة

جراتان البطاطس بالكريمة وصفة سهلة ومميزة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل، وتجمع بين نعومة البطاطس وغنى الكريمة والجبن مع طبقة ذهبية شهية. وهي من الأطباق المناسبة للغداء والعزائم ويمكن تعديل مكوناتها حسب الرغبة.