قرع العسل بالبشاميل .. هو من الأطباق الشعبيّة والمشهورة في مصر ويعدُّ بكثرة في فصل الشّتاء، ويُعتبر هذا الطّبق من الحلويّات الاقتصاديّة وسهلة التحضير، فالمكونات المستخدمة في تحضيرها متوفرة وغير باهظة الثّمن، وطريقة تحضيرها لا تتطّلب سوى ثلاث خطواتٍ بسيطة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل.
إعداد قرع العسل مع البشاميل
المكونات
حبّة متوسّطة الحجم من قرع العسل.
مئتا غرام من السكّر لكل كيلو غرام من قرع العسل.
نصف كوب من الزّبيب الذهبي.
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب واحد من اللوْز المقشّر والمحمّص.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفاينلا.
ملعقتان كبيرتان من الطّحين، أو النشا.
طريقة التحضير
قطّعي القرع إلى أرباع ثمّ تخلصي من البذور والقشر.
افرمي القرع ثمّ ضعيه في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لكي يصبح ليناً مع التحريك من حينٍ لآخر حتى لا يلتصق بقاع القدر.
عندما يُصبح القرع طرياً جداً ارفعيه عن النار، وصفّيه من أية سوائل زائدة.
أضيفي السكر وحرّكيه حتى يذوب، ثمّ ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد اليقطين تماماً.
اخلطي جوز الهند مع اللوز، والزّبيب، والقرفة في وعاءٍ صغير.
اخلطي الطّحين مع الحليب البارد في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة، ثمّ أضيفي الفانيلا واستمري بالتحريك إلى أن تتكوّن لديكِ صلصةٍ غليظة.
ادهني صينيّة خَبز بالقليل من الزّيت النّباتي، ثمّ وزّعي فيها نصف كميّة القرع، ثمّ وزّعي فوقها خليط اللوز والقرفة، ثمّ كميّة القرع المتبقيّة.
اسكبي البشاميل كآخر طبقة من صينيّة قرع العسل، ثمّ أدخليها إلى فرنٍ ساخن على حرارة مئتين وعشرين لمدّة خمس عشرَة دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي هذا الطّبق ساخناً مع العسل، وزيّنيها بالمكسّرات.
