فيتامين K يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية من الحفاظ على قوة العظام إلى الوقاية المحتملة من أمراض القلب، وهو مهم بشكل خاص لشفاء الجروح، حيث يساعد على تجلط الدم.
وفي السطور التالية نستعرض ثلاث فوائد صحية لفيتامين K مثبتة علميًا وفق ما جاء في “روسيا اليوم” نقلًا عن “بزنس إنسايدر”، وكيف يمكن ضمان الحصول على ما يكفي منه في نظامنا الغذائي:
فوائد فيتامين K للصحة
1- يساعد على التئام الجروح:
وليست كل الجلطات الدموية سيئة، على سبيل المثال، عندما تحصل على خدش أو جرح أو كدم بعض البروتينات في الدم.
فإنه يقع الاعتماد عليه من أجل تخثر الدم، أو تجلط الدم، لوقف النزيف.
ويساعد في تحويل الدم من سائل إلى قوام لزج شبيه بالهلام ثم يتصلب ويتحول إلى قشرة. ومن دون تخثر الدم.
فإن أي إصابة قد تؤدي إلى النزيف حتى الموت.
وقد يعاني الأشخاص المصابون بأمراض الدم مثل الهيموفيليا (نزف الدم الوراثي).
وكذلك الذين يتناولون مخففات الدم، من صعوبة في تخثر الدم.
ومن المهم الحفاظ على كمية كافية ومستقرة من فيتامين K.
ويفضل أن يكون ذلك من خلال النظام الغذائي وليس المكملات الغذائية.
وتقول أماندا إيزكويردو، أخصائية وخبيرة تغذية في شيكاغو: “عندما تتناول مميعا للدم.
فأنت تعمل أساسا عكس فيتامين K. وهذا لا يعني أنه يجب عليك تناول مكمل فيتامين K.
إذا كنت تتناول مميعً للدم مثل الوارفارين (الكومادين)، فيجب أن تتحدث مع طبيبك قبل تناول مكمل غذائي حتى لا تلغي تأثيرات الدواء”.
2- يلعب دورا في صحة العظام:
ما يعزز دورة نمو الخلايا واستبدالها الذي يحافظ على قوة عظامك ويبقيها مقاومة للكسر.
وعلى الجانب الآخر، تم ربط نقص فيتامين K بهشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.
ووجدت دراسة نشرت عام 2009 في PLoS Medicine مع 440 أنثى بعد انقطاع الطمث.
مصابات بهشاشة العظام، أن فيتامين K يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام.
ووجدت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا فيتامين K لم يلاحظوا تحسنا في كثافة كتلة العظام المرتبطة بالعمر.
لأن فقدان العظام أمر لا مفر منه بعد انقطاع الطمث، لكنهم تعرضوا لكسور عظام أقل مقارنة بالدواء الوهمي.
3- يقي من أمراض القلب:
يحدث تكلس الشريان التاجي عندما يتصلب الكالسيوم المتراكم في الشرايين ويقيد تدفق الدم. إنه أحد المسببات الرئيسية لأمراض القلب.
وأظهر المشاركون الذين لديهم مستويات كبيرة موجودة مسبقا من تكلس الشريان التاجي.
والذين تناولوا 500 ميكروجرام من فيتامين K، كل يوم لمدة ثلاث سنوات، شهدوا تقدما أبطأ بنسبة 6% من تكلس الشريان التاجي.
مقارنة بأولئك الذين تناولوا ببساطة مجموعة من الفيتامينات المتعددة في الفترة نفسها.
مصادر فيتامين K
ويمكن الحصول عليه من مجموعة من المصادر الغذائية التي يسهل إضافتها إلى النظام الغذائي، منها:
الخضار الورقية الخضراء، مثل: أوراق اللفت، والسبانخ، والبقدونس، والخس.
بالإضافة إلى الملفوف والكبد والأسماك واللحوم والبيض.
كما يمكن الحصول على الفيتامين من خلال المكملات الغذائية والتي يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في تناولها للمساعدة في تحديد الجرعات اللازمة.
ويشار إلى أن نقصه عند البالغين أمر نادر الحدوث.
ولكن يمكن أن يحدث عند الأشخاص الذين يعانون من:
– مرض الكبد
– تليف الكبد
– داء كرون أو الداء البطني أو الذين خضعوا لجراحة السمنة