فوائد الخضروات الورقية على صحة القلب

كشفت دراسة علمية حديثة عن أن تناول الخضروات الورقية بشكل يومي يعود بفوائد كبيرة على صحة القلب والأوعية الدموية.

وذكرت مجلة European Journal of Nutrition، نقلاً عن “روسيا اليوم”، أن فريقاً من الباحثين من أستراليا والدنمارك أجرى دراسة أظهرت أن تناول نصف كوب يوميًا من خضروات مثل السبانخ، الملفوف أو البروكلي، يساهم بشكل واضح في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

وأوضحت المجلة أن الدراسة أجراها علماء من جامعة إديث كوان، وجامعة غرب أستراليا، إلى جانب المعهد الدنماركي لأبحاث السرطان. وقد ركز الباحثون على تأثير فيتامين K1 – الموجود بكثرة في الخضروات الورقية – على صحة القلب. وبينت النتائج أن تناول هذا الفيتامين بانتظام يرتبط بانخفاض سُمك جدران الشرايين السباتية، وهو أحد المؤشرات المهمة لتصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أشارت الدراسة إلى أن زيادة طفيفة بمقدار 30% فقط عن الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K1 يمكن أن تترك أثراً إيجابياً ملموساً على صحة الأوعية الدموية.

وفي تعليقها على نتائج الدراسة، أوضحت الباحثة مونتانا دوبوي من جامعة إديث كوان أن إدخال هذه الخضروات في النظام الغذائي اليومي أمر سهل، وأن فوائدها لا تقتصر على القلب فقط، بل تمتد أيضًا إلى تعزيز صحة العظام بفضل فيتامين K.

ويرى الباحثون أن نتائج الدراسة يمكن أن تسهم في تطوير أنظمة غذائية مخصصة، خاصة لكبار السن أو المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.