فشار الميكروويف والسرطان: هل هناك علاقة؟ حقائق علمية تكشف الحقيقة
يُعتبر فشار الميكروويف من الوجبات الخفيفة المحببة لدى الكثيرين، ولكن تثار حوله بعض المخاوف المتعلقة بالصحة، خاصة فيما يتعلق بإمكانية تسببه في الإصابة بالسرطان. في هذا المقال، سنستعرض الحقائق العلمية حول هذا الموضوع، ونوضح ما إذا كان هناك علاقة بين تناول فشار الميكروويف والإصابة بالسرطان.
المواد الكيميائية الموجودة في أكياس فشار الميكروويف:
- تحتوي بعض أكياس فشار الميكروويف على مواد كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) وحمض البيرفلوروأوكتان سلفونات (PFOS).
- هذه المواد الكيميائية تستخدم لمنع تسرب الزيوت والدهون من الكيس إلى الميكروويف.
- قد تنتقل هذه المواد الكيميائية إلى الفشار أثناء التسخين، وبالتالي تدخل الجسم عند تناول الفشار.
هل هذه المواد الكيميائية تسبب السرطان؟
- تشير بعض الدراسات إلى أن التعرض لمستويات عالية من هذه المواد الكيميائية قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الكلى وسرطان الخصية.
- ومع ذلك، فإن معظم الدراسات أجريت على الحيوانات أو على أشخاص تعرضوا لمستويات عالية جدًا من هذه المواد الكيميائية في بيئة العمل.
- لا توجد دراسات كافية تثبت بشكل قاطع أن تناول فشار الميكروويف بكميات معتدلة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر.
ماذا عن ثنائي الأسيتيل؟
- ثنائي الأسيتيل هو مادة كيميائية تستخدم لإضافة نكهة الزبدة إلى فشار الميكروويف.
- تم ربط استنشاق ثنائي الأسيتيل بمشاكل في الجهاز التنفسي، مثل التهاب القصيبات المسدِّل.
- ومع ذلك، فإن تناول ثنائي الأسيتيل عن طريق الفم لا يرتبط بنفس المخاطر.
هل هناك بدائل صحية؟
- يمكنك تحضير الفشار في المنزل باستخدام حبات الذرة وزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- يمكنك استخدام أكياس فشار الميكروويف الخالية من المواد الكيميائية المذكورة أعلاه.
- اقرأ الملصق الموجود على كيس فشار الميكروويف للتأكد من خلوه من المواد الكيميائية الضارة.
نصائح لتناول فشار الميكروويف بأمان:
- لا تسخن كيس فشار الميكروويف لفترة أطول من الموصى بها.
- اترك كيس فشار الميكروويف يبرد قليلًا قبل فتحه.
- تجنب تناول الفشار المحترق، حيث قد يحتوي على مواد كيميائية ضارة.
- تناول فشار الميكروويف بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن.
