طريقة عمل كفتة دجاج بطعم لذيذ

طريقة عمل كفتة دجاج بطعم لذيذ

كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والخفيفة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. تتميز بنكهتها المميزة وسهولة تحضيرها، وتعتبر خيارًا صحيًا مقارنة بكفتة اللحم. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل كفتة الدجاج بطعم لذيذ ومميز.

طريقة عمل كفتة دجاج بطعم لذيذ

المكونات

500 غرام من صدور الدجاج المفرومة (يمكن فرمها في المنزل أو شراؤها جاهزة)

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب كزبرة مفرومة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الرغبة

1 بيضة (لتماسك الخليط)

3 ملاعق كبيرة بقسماط (يمكن زيادتها إذا كان الخليط رطبًا)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للطهي)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:

افرم صدور الدجاج جيدًا باستخدام محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.

أضف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة إلى محضرة الطعام وافرمهما مع الدجاج لتمتزج النكهات جيدًا.

2. تتبيل الكفتة:

في وعاء كبير، ضع خليط الدجاج المفروم، وأضف جميع التوابل (بابريكا، كمون، فلفل، كركم، ملح، بهارات مشكلة).

أضف البيضة والبقسماط وامزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك.

3. تشكيل الكفتة:

بلّل يديك بقليل من الماء لتفادي التصاق الخليط، ثم شكّل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.

يمكن وضع الكفتة في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك أكثر ويسهل قليها أو شويها.

4. الطهي:

للقلي: سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة، واقلِ الكفتة على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين وتنضج من الداخل (حوالي 3–4 دقائق لكل جانب).

للشوي: يمكنك شوي الكفتة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت، أو شويها على الفحم لنكهة مدخنة رائعة.

أفكار للتقديم

قدّم كفتة الدجاج مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

يمكن تقديمها مع البطاطا المقلية وسلطة الزبادي أو الطحينية.

صوص اللبن بالثوم أو صلصة الطماطم الحارة يعطي نكهة إضافية لذيذة.