طريقة عمل شارلوت كيك..وصفة فرنسية لذيذة

طريقة عمل شارلوت كيك..وصفة فرنسية لذيذة

كيك شارلوت هو حلوى فرنسية تقليدية تتميز بتصميمها الفريد ومكوناتها الغنية. يتكون أساسها من بسكويت الشامباني (أو بسكويت السافويار) الذي يتم ترتيبه بشكل دائري لتشكيل جدران الكعكة، بينما تُملأ في المنتصف بحشوة كريمية مثل موس الشوكولاتة أو كريمة الفواكه.

تُعتبر كعكة شارلوت مثالية للمناسبات الخاصة، حيث تجمع بين المظهر الأنيق والنكهة اللذيذة. يمكن تزيينها بالفواكه أو الشوكولاتة لإضفاء لمسة جمالية.

طريقة عمل شارلوت كيك..وصفة فرنسية لذيذة

المكونات

لتحضير البسكويت:

4 بيضات

100 غرام سكر

100 غرام دقيق

رشة ملح

سكر بودرة للتزيين

لتحضير الحشوة:

500 مل كريمة حامضة (كريمة خفق)

100 غرام سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

200 غرام شوكولاتة داكنة (لعمل موس الشوكولاتة) أو فواكه مهروسة (مثل الفراولة أو التوت)

للتزيين:

فواكه طازجة أو شوكولاتة مبشورة

الخطوات

1. تحضير البسكويت:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء، اخفق البيض مع السكر ورشة الملح حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً.

أضف الدقيق تدريجياً وامزج بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس.

صب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ورشّة دقيق، ثم اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

اترك البسكويت ليبرد تماماً قبل استخدامه.

2. تحضير الحشوة:

إذا كنت تستخدم موس الشوكولاتة، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثم اتركها لتبرد قليلاً.

في وعاء منفصل، اخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتماسك.

أضف الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة وامزج بلطف حتى يصبح الخليط ناعماً.

إذا كنت تستخدم الفواكه، قم بهرسها وأضفها إلى الكريمة بدلاً من الشوكولاتة.

3. تجميع الكعكة:

قم بقص البسكويت إلى قطع تناسب شكل القالب الذي ستستخدمه.

ضع قطع البسكويت حول جوانب القالب، ثم أضف الحشوة في المنتصف.

قم بتغطيته ببسكويت إضافي إذا لزم الأمر، واضغط برفق لضمان التماسك.

4. التبريد:

غطي الكعكة بورق بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى overnight لتحسين النكهة والملمس.

5. التقديم:

بعد أن تبرد الكعكة، قم بإزالة القالب بعناية.

زين السطح بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة المبشورة.

قدم كيك شارلوت مع القهوة أو الشاي.

نصائح إضافية

يمكنك استخدام نكهات مختلفة للحشوة، مثل قهوة الإسبريسو أو الكستناء، حسب الذوق الشخصي.

تأكد من أن الكريمة متجمدة تماماً قبل التقديم لضمان تقديمها بشكل مثالي.

استمتع بصنع كيك شارلوت وتقديمها في المناسبات الخاصة.