طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي بطريقة سهلة

المطبخ

استمع الي المقالة
0:00

طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي بطريقة سهلة

الراتاتوي هو طبق فرنسي تقليدي يأتي من منطقة بروفانس، ويُعد من أشهر الأطباق النباتية التي تعتمد على مكونات طازجة ومتنوعة من الخضروات. يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وهو مناسب لكل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو نباتيًا. إليك طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي بطريقة سهلة

المكونات:

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم

2 حبة كوسا

2 حبة طماطم

1 حبة فلفل أحمر

1 حبة فلفل أخضر

1 حبة بصلة كبيرة

4 فصوص ثوم مفروم

1/4 كوب زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الفرنسية (مثل الزعتر والريحان)

1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الخضروات:

قم بتقشير الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات مشابهة للباذنجان.

قطّع الفلفل الأحمر والأخضر إلى شرائح رقيقة.

قشّر الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

فرّم البصل والثوم بشكل ناعم.

قلي الخضروات:

سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضف البصل والثوم المفروم وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.

أضف الباذنجان أولاً وقلّب لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التليين.

ثم أضف الكوسا والفلفل والطماطم وقلّب المكونات جيدًا.

إضافة التوابل:

أضف الملح والفلفل الأسود والأعشاب الفرنسية (الزعتر والريحان).

يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا كانت الطماطم حمضية جدًا.

غطِّ المقلاة واترك المكونات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا ويتجانس الطعم.

التقديم:

بعد التأكد من نضوج الخضروات، قم بتذوق المزيج واضبط التوابل حسب الحاجة.

قدّم الراتاتوي ساخنًا كطبق جانبي أو مع الخبز الفرنسي أو الأرز.

نصائح:

يمكن إضافة بعض الجبن المبشور على الوجه مثل جبن البارميزان لإضفاء نكهة غنية.

إذا أردت طعمًا مميزًا، يمكنك تحمير الخضروات بشكل منفصل ثم مزجها معًا في النهاية.

يمكن تحضير الراتاتوي الفرنسي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام حيث يتطور الطعم بشكل أفضل.

الراتاتوي طبق لذيذ وصحي يعكس جمال المطبخ الفرنسي ببساطته وثرائه في الطعم، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل للاستمتاع بوجبة نباتية غنية بالنكهات