طريقة تحضير شوربة المنستروني الإيطالية
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الكرفس : ملعقتان كبيرتان (ُمقطع الي مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– البطاطا : 1 حبة (كبيرة، ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.)
– الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– طماطم : 4 حبات (متوسطة، مُقشرة ومفرومة)
– صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
– المعكرونة : كوب (معكرونة فارفلي أو أي نوع على حسب الرغبة)
– الفاصولياء : كوب (بيضاء أو حمراء مسلوقة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 5 اكواب
– البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الكرفس : ملعقتان كبيرتان (ُمقطع الي مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– البطاطا : 1 حبة (كبيرة، ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.)
– الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– طماطم : 4 حبات (متوسطة، مُقشرة ومفرومة)
– صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
– المعكرونة : كوب (معكرونة فارفلي أو أي نوع على حسب الرغبة)
– الفاصولياء : كوب (بيضاء أو حمراء مسلوقة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 5 اكواب
طريقة تحضير شوربة المنستروني
1. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تُضاف قطع الطماطم والصلصة والمرق ثم الملح والفلفل الطازج والأوريجانو.
2. يترك المزيج ليغلي ثم توضع مكعبات البطاطس وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع مكعبات الكوسا والفاصوليا الحمرا والمكرونة ويترك المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج المعكرونة.
