طريقة تحضير شوربة الذرة والبطاطا
المقادير
– الذرة : كوب (معلبة)
– البطاطا : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (متوسط، مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مفروم ناعم)
– مرق خضار : 2 كوب
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
– البطاطا : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (متوسط، مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مفروم ناعم)
– مرق خضار : 2 كوب
– حليب : كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الذرة والبطاطا
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزبدة، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً، وأضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي مكعبات البطاطا وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقة، وصبي مرقة الخضار فوق البطاطا، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي النار حتى يغلي المزيج، ثم خففي النار، وغطّي القدر، واتركي البطاطا تُطهى حتى تصبح طرية جداً لحوالي 15-20 دقيقة.
- أضيفي حبوب الذرة إلى القدر، واتركيها تُطهى حتى تصبح الذرة طرية.
- باستخدام الخلاط اليدوي اهرسي جزء من الشوربة حتى تصبح كريمية، وأضيفي الحليب وكريمة الطبخ.
- قلّبي الشوربة جيداً ودعيها تسخن مجدداً على نار هادئة لبضع دقائق.
- تذوقي الشوربة واضبطي الملح والفلفل حسب الحاجة.
- اسكبي الشوربة الساخنة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع قطع خبز محمصة بالثوم.
