طريقة تحضير بوريك اللحم
مقادير بوريك اللحم
– مكونات التشريبة :
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- الزيت : ربع كوب
– لحم مفروم : نصف كيلو
– طماطم : 1 حبة (معصورة)
– بقدونس : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– عجينة فيلو : عبوة
– حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة تحضير بوريك اللحم
- شوحي البصل على نار هادئة وأضيفي اللحم إلى أن ينضج ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر.
- أضيفي البهارات إلى اللحم بحسب الرغبة.
- في وعاء، ضعي الحليب والبيض والزيت والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط لحين الاستخدام.
- افردي عجينة الفيلو في صينية للفرن، وادهنيها بالخليط ثم كرري العملية إلى أن تصلي إلى النصف، ثم أضيفي حشوة اللحم في الوسط.
- كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية، ثم سقيها بخليط التشريبة المتبقي، وقطعيها إلى مربعات متساوية وزينيها بحبة البركة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التشغيل من أسفل، ثم من أعلى حتى النضوج، وتقدم ساخنة.
