طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالعسل
مقادير أفخاذ الدجاج بالعسل
– أفخاذ الدجاج : 6 قطع (بدون عظم وجلد)
– صلصة الهريسة الحارة : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البطاطس : 5 حبات (متوسطة ومقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح صغيرة)
– صلصة الهريسة الحارة : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– البطاطس : 5 حبات (متوسطة ومقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح صغيرة)
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالعسل
- في وعاء، اخلطي الهريسة والعسل مع ملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى كل القطع. اتركي الدجاج منقوعاً لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويمكن تركه عدة ساعات في الثلاجة لنكهة أقوى).
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي البطاطس في صينية، وأضيفي إليها ملعقتين من زيت الزيتون والبابريكا المدخنة، ثم قلّبيها جيداً.
- رتبي البطاطس في طبقة واحدة، وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ بالنضج.
- أخرجي الصينية، ثم ضعي الدجاج المتبل فوق البطاطس.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب الدجاج والبطاطس في منتصف الوقت، حتى ينضج الدجاج ويتحمر ويصل للون الذهبي.
- اتركي الدجاج يرتاح عدة دقائق، ثم قدميه ساخناً مع البطاطس.
