طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج
مقادير أرز مكسيكي بالدجاج
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– الأرز طويل الحبة : كوب
– مرق دجاج : كوب
– صلصة طماطم : نصف كوب
– الذرة : كوب (معلبة)
– الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)
– الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– الأرز طويل الحبة : كوب
– مرق دجاج : كوب
– صلصة طماطم : نصف كوب
– الذرة : كوب (معلبة)
– الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)
– الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت، واطهي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتغطى بالزيت.
- أضيفي الكمون والبابريكا وقلبي المزيج لمدة 30 ثانية.
- أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر، وأعيدي الدجاج إلى القدر.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
- قبل التقديم بدقائق، أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء، وقلبي المزيج بلطف، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- زيني الطبق بالكزبرة الطازجة وقدميه ساخناً.
