طريقة تحضير آيس كريم بالمانجا
مقادير آيس كريم بالمانجا
– مانغو : 500 غراماً (ناضج ومقطع مكعبات)
– كريمة الخفق : 500 مل (باردة)
– جبن كريمي : 200 غم
– حليب مكثف محلى : 300 ميلليلترا
– ملون الطعام الأصفر : بضع قطرات (اختياري)
– كريمة الخفق : 500 مل (باردة)
– جبن كريمي : 200 غم
– حليب مكثف محلى : 300 ميلليلترا
– ملون الطعام الأصفر : بضع قطرات (اختياري)
طريقة تحضير آيس كريم بالمانجا
- قطعي المانجو إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعي نصف الكمية في الخلاط الكهربائي، واهرسيها حتى تصبح ناعمة، واتركي الكمية المتبقية جانباً في الثلاجة.
- اخفقي الكريمة الباردة في وعاء عميق حتى تصبح خفيفة وهشة ويزداد حجمها.
- في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضيفي هريس المانجو إلى خليط الجبن الكريمي، واخفقي المكونات حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي مقداراً من الكريمة المخفوقة إلى خليط المانجو، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أضيفي بقية الكريمة تدريجياً مع التحريك بخفة للحفاظ على القوام الهوائي.
- أضيفي مكعبات المانجو وقلبيها بخفة داخل الخليط، ثم أضيفي بضع قطرات من ملون الطعام الأصفر إذا رغبتِ بلون أكثر إشراقاً.
- اسكبي الخليط في علبة مناسبة للتجميد، ثم غطي السطح بورق بلاستيكي وأغلقي العلبة جيداً.
- ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى يجمد تماماً، وقدمي آيس كريم المانجو بارداً.
