سبيط محمر مع مكرونة
باستا بالسبيط المقرمش اللذيذ الشهي يكمن في إتباع خطوات التحضير كما هي مع توفير المقادير التالية.
المقادير
1 كيس باستا فيتوشيني 500 جرام
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 جرام سبيط مغسول بالماء والخل ومقطع صوابع متوسطة
4 فصوص ثوم مقطع شرائح رقيقة
فلفل أسود مطحون طازج
ملح حسب الرغبة
1حبة ليمون مقطع شرائح رقيقة ومزال منها البذور
4 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مقطع إلى حلقات رقيقة
½كوب شبت طازج، كزبرة، ريحان4 ورقة نعناع أخضر
ملعقة صغير فلفل أحمر مجروش
طريقة التحضير
اسلقي الباستا في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ثم صفيها مع الإحتفاظ بكوب من ماء السلق، واتركيه جانباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني ملعقتين من زيت الزيتون، أضيفي نصف كمية السبيط ثم تبليه بالملح والفلفل.
واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح مقرمشاً، وكرري ذلك حتى إنتهاء الكمية.
سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الثوم والليمون ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل.
مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
أضيفي السبيط إلى المقلاة مع الفلفل الحار وقلبي جيداً.أضيفي المعكرونة مع ½ كوب من ماء السلق .
ثم اخلطي كل المكونات جيداً واستمري في الطهي مع إضافة قدر من ماء المكرونة بحسب الحاجة إليه.
قومي بنثر الأعشاب فوق الباستا وقدميها بعد تزيينها بأوراق البقدونس.
