تشيز كيك بالفرن … وصفات التشيز كيك متنوعة في حشواتها وفي طريقة تحضيرها، نقدم لك أسهل طريقة لإعدادها في الفرن وبنفس الطعم المميز والشهي، جربيه اليوم وقدميه على سفرتك
المقادير
– مكونات القاعدة :
الزبدة : 100 غراماً (ذائبة)
بسكويت : 400 غراماً (مطحون)
– مكونات الحشوة :
الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة (سائلة)
جبن كريمي : 600 غراماً
كريمة : 250 غراماً (مخفوقة)
البيض : 3 حبات
الفانيليا : عود
ملح : ملعقة صغيرة
بشر الليمون : ملعقة صغيرة
سكر : ثلاث أرباع الكوب
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
– الفواكهة : حسب الرغبة (منوعة / طازجة / للتزيين)
طريقة التحضير
_ يفرك البسكويت المطحون مع الزبدة ثم يفرد في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه قليلاً.
_ يدخل القالب لمدة 30 دقيقة إلى الثلاجة حتى يتماسك.
_ تخرج الحبيبات من عود الفانيلا.
_ يخفق كلٍ من: البيض وبشر الليمون والملح معاً في الخفاقة ثم إضافة السكر وخلطهم جيداً وإضافة الجبنة الكريمية مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
_ يتم إضافة النشا والكريمة للخليط ومزجهم جيداً ثم لف قالب التشيز كيك من القاعدة والحواف بورق الألمنيوم لمنع تسرب الماء إليه.
_ يوضع قالب التشيز كيك المغلف في صينية من الماء البارد ووضع الخليط في القالب وفرده بالتساوي ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة 140 درجة لمدة ساعة وربع أو حتى ينضج.
_ تضاف مكعبات من الثلج إلى الماء في الصينية أكثر من مرّة وذلك حتى لا يغلي ثم إخراجه عند نضجه ووضعه جانباً حتى يبرد.
_ يوضع القالب في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل تقديمه وتزيينه حسب الرغبة.
